献立帖 20231001（日）からの一週間
今週の献立
肉
・今井真実さんのローストチキン
最近、１番好きな胸肉レシピ、ローストチキン｜今井真実 /料理家 (note.com)
・鶏とエリンギの塩炒め
バジルがアクセントの"鶏とエリンギの塩炒め" | 素材の風味を生かす塩使いの基本レシピ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
魚
・なし
豆腐・豆
・なし
卵
・味玉
野菜
・れんこんの酢炒め
ピリッと辛く食べ応えもある"れんこんの酢炒め" | 料理の味を深めるお酢の基本レシピ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
・キャロットラペ
スパイシーでやわらかな甘さのクミン入り"キャロット・ラペ" | 平野由希子さんのお酒に合うクミンレシピ | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
・赤玉ねぎのマリネ
・きのこの和風マリネ
【きのこの和風マリネ】簡単作り置き | レシピサイトNadia (oceans-nadia.com)
・アンチョビポテサラ
おつまみに♪ アンチョビポテトサラダの作り方＆おすすめ献立 - macaroni (macaro-ni.jp)
・ヤンソンの誘惑
生クリームのコクが決め手のスウェーデンの定番料理"ヤンソンの誘惑" | 体も心も温まるアツアツメニュー | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
・さつまいもとレンコンの甘辛炒め
ノンオイル！しみじみ美味しい♪さつまいもとレンコンの甘辛炒め | レシピサイトNadia (oceans-nadia.com)
おやつ
・なし
雑感
ご無沙汰しております。
色々環境の変化があり、久々の投稿となりました。
もう10月ですか・・・時の流れが恐ろしい。
今週は、初挑戦レシピが多く、とても楽しい週でした。
初挑戦はこちら。
・鶏とエリンギの塩炒め
バジル消費のために検索してみつけたレシピなのですが
思いのほか好み。かつ冷めてもおいしいのでお弁当にも◎。
このためにバジルを買ってもいいと思った一品。
・れんこん酢炒め
夏の終わりからの課題だったのですが、やっと作りました。
吞みながら作ったので正解ではなかった気もするけど、これもお気に入り。
・ヤンソンの誘惑
お気に入りすぎて、語彙力崩壊。
生クリームとアンチョビを使い切りたくて見つけたレシピですが
これは絶対また作りたい。
ワインがすすむ君。
それから、今週のアレンジでおいしかったのは「ローストチキンとキャロットラペのサンドイッチ」。
セブンイレブンで、こんな感じのサンドイッチ売ってましたよね。
好きだったしダイエットに最適だったのに、なくなってしまって残念だったので
作りました。
この週末は、デュヌ・ラルテにいきまして。
カンパーニュのハーフを買ってきました。
それと、富豪になったら切らしたくないバターと
ローストチキン、キャロットラペでサンドイッチに。
この間まで住んでいたエリアのパン屋さんのサンドイッチが非常においしくて
どの要素がここまで感動させるのか・・と考えていましたが
おいしいバターを使うというのは大事な気がした。
献立帖 20230430（日）からの一週間
肉
魚
・なし（焼きイカのお惣菜を買ってきて食べた）
豆腐・豆
・なし
野菜
・トマトとわかめときゅうりのマリネ
・いちごのマリネサラダ
・レバノン風タブレ
おやつ
今週から、以下のように変更しました。
・ネットでみつけたレシピは該当のURLにとべるよう、リンク先を貼付
・ダイエット関連のデータは別ブログに記載
やりたいことリストに書いたけど、普段ダイエットetc.の観点で
作っていない料理なんかも作りたいと思っていたので
「いちごのマリネサラダ」と「レバノン風タブレ」を。
いちごのマリネサラダは、スーパーで（心の中で狂喜乱舞しながら）
手に取った１パック275円のいちごで。
夏の始まりの赤い食材は、見ているだけで元気が出る。
今回はリコッタチーズがなくて、小粒のモッツァレラをちぎってつかったけど悪くない。
レバノン風タブレは、夏が近づいてきたら食べたくなるもの。
パセリをどっさり入れて、スパイスは使わずシンプルに仕上げる。
「デトックスサラダ」と呼ばれていたけど
こちらをモリモリ食べていると、夏バテと無縁になれる気がする。
（あくまで「気がする」）
あと、すっかりお気に入りの近所パン屋さんのロデヴ、栗とオレンジのパンを。
どちらもおいしかったけど、ロデヴは感動・・・（語彙力）。
サンドイッチにしようと思ったけど、「素ロデヴ」のまま全て頂きました。
また伺おう。
やりたいことリストについて
サラリーマン生活も早数十年。
社会に出ること自体が大変だった氷河期世代ゆえか
会社の意向を優先的に生きてきたので、「やりたいことないの？」と言われても
ピンとこなくなってしまった。
そんなとき、noteでやりたいことリストというハッシュタグがあるのを発見。
「これ、私もやってみたかった」
「そういえば、昔こんなこと好きだったな」
やりたいことが分からなくなってしまった時は、他の人の「やりたいことリスト」をみて
それをベースに自分に問いかけてみるのも有効だと気づきました。
私がやりたいことリストを作ってみてよかったと思う点は、以下２点です。
- 普段とらわれていることから自由になった気分になれる
（「現実逃避」とも言う・・・） - 「やってみたいこと」は普段からやっていいという気持ちになれた
私のリストも、誰かの「やりたいことリストのたたき台」になれたら幸甚です。
コーピングINDEX（随時更新）
これから独りで生きていくにあたり、
ストレスコーピングはかなり大事なのでは？と思っています。
そのため、自分なりに模索した内容をこちらにまとめていく所存です。
（最初はコンテンツが少ないと思いますが、ご容赦を）
INDEX
ダイエット献立帖 20230423（日）からの一週間
あすけんデータ（7日間平均） 副菜469g アルコール22.6g
目標摂取カロリーとの差（7日間平均）：＋232kcal
消費カロリー（7日間平均）：234kcal
BMI（7日間平均）：22.6
肉
・鶏むねチャーシュー
・辛くないササミのヤンニョム風チキン
・鶏ひき肉とはんぺんのつくね
魚
・豆腐とえびのふわふわ焼き
豆腐・豆
・なし
野菜
・ネギ味噌きのこ
・きのこの和風マリネ
・しびれもやし
・切干大根とにんじんの七味煮
・コールスローサラダ
・タモさんのピーマン（初）
・ゆでキャベツの塩昆布和え
・新玉ねぎのバルサミコソテー
・切干大根ときゅうりの酢の物
・春キャベツのマリネとそぼろのサンドイッチの応用版（初）
今週も飲み会が多かった・・・。
ストレス多めの週だったので、一人飲みも何回か。
消費カロリーのほうが少し上回っているので及第点ということに。
（ストイックにやりすぎると、続かないので・・
中年以降は何事においても、自分を追い詰めすぎないのが大事）
この週は、ずっと行ってみたかった近所のパン屋さんに行き
バゲットのおいしさに感動。
コールスローをのせてオープンサンドにしてもおいしかった。
今度、フレンチトーストにもしてみたい。
初挑戦のメニューは「タモさんのピーマン」と
「春キャベツのマリネとそぼろのサンドイッチの応用版」。
タモさんの得意料理らしい、ピーマンの炒め煮。
これもなかなか作れずにいたけど、好み。
春キャベツのマリネとそぼろのサンドイッチの応用版は
BASEブレッドのミニ食パンをこんがりトーストして
（豚ひき肉がなかったので）鶏むねチャーシューを。
これはこれでおいしかったけど、今度はちゃんと挽肉買って来て作ろう。
春キャベツを安くおいしく食べられる季節も、そろそろおしまい？
ダイエット献立帖 20230416（日）からの一週間
あすけんデータ（7日間平均） 副菜440g アルコール28.6g
目標摂取カロリーとの差（7日間平均）：＋233kcal
消費カロリー（7日間平均）：252kcal
BMI（7日間平均）：22.6
肉
・タンドリーチキン
・うま塩つくね
・ピーマンの旨塩にんにく炒め
魚
・豆腐とえびのふわふわ焼き
豆腐・豆
・なし
野菜
・きのこの和風マリネ
・きのこの梅干し煮
・もやしナムル
・香菜、きゅうり、ピーマンの柚子胡椒和え（初）
・キャベツのアチャール
今週から、体重管理に関するデータも記載してみました。
しかし、宴席等が重なり、初っ端からカロリー過多となっております・・。
かろうじて、消費カロリーのほうが上回っているのが救い。
外食が多い週だったので、作った品数もかなり少ない。
今週の初挑戦メニューは「香菜、きゅうり、ピーマンの柚子胡椒和え」
